Chateau Chapeau 08, Vin de Pays de Cévennes

• Volledig sulfietloze wijn, zowel in vinificatie als bij botteling
  
• Slechts 5% tempranillo incarignan, merlot tempranillo dit millésime maar 50% merlot en rest carignan
  
• Rendement van manuele oogst is zeer laag in 2007
  
• Anders getypeerde Château Chapeau door de merlot
• Intensief gekleurde wijnen in 2007 met veel fruitbagage, maar:
  
• Één jaar cuve en demi-muits lagering
  
• Vin de soif