| Domein | De mensen | Oogst | Filosofie |
De +/- 15 ha wijngaarden liggen verspreid over enkele communes.
Momenteel wordt voor de zelf gevinifiëerde wijn enkel in Domessargues (5 à 6 ha) gewerkt en wordt de rest van de opbrengsten verkocht aan de goed werkende Cave Coöperative van Cruviers Lascours.
In Domessargues hebben we voornamelijk een terroir van Marne Valenginien.
- Olivette
Daar bevindt zich een topwijngaard met bijnaam l'Olivette een prachtig en hoogst gelegen Grenache met oudere stokken (geen echte vieille vignes).
De druiven geven een geconcentreerde Grenache intens van kleur en met wederkerende chocoladetoetsen.
Dit is het veld waar de hele motivatie wortels vond. Cuvée Alibi, een 100% Grenache is het resultaat!
- Les Crompes
Twee grote velden Grenache naast elkaar die boven de wijnvallei gesitueerd zijn in een mooie argilo-calcaire ondergrond, met opnieuw marne-valanginien die mineraal en klakhoudende eigenschappen opdringt.
- Alicante
Twee burende velden Alicante bouschet, volledig door de garrigues omcirkelde gelegen oude wijnstokken.
Eigenzinnig velden die het hoogst gelegen zijn: niveau van l'Olivette.
Dit veld ligt aan de origine van een hoogst eigenzinnige fijne en italotypische cuvée l'Alicante (rendement 30hl/ha)
- Les Crompes-Syrah
Net onder de l'Olivette. Op de flanken van de zacht glooiende hellingen boven aan de vallei liggen twee terroirs van 40 en 35 are Syrah.
Mooie terroir opnieuw met laag rendement die een fijne structuur biedt met fraicheur.
- La Domergue
Een volledig ingesloten terroir van Cabernet Sauvignon. Mooie micro-terroir met analoge ondergrond.
Een eigenzinnige terroir, treiterig voor al wie er mee moet werken, van plukker tot wijnmaker.
Zeer langzaam gistende druiven (met terroir-eigen gisten,) die desnoods een zomer later opnieuw beginnen te gisten, de restsuikers opverbruikend.
Een fruit en krachtpatserterroir met zeer lieve kleine druiven.
- le Petit Plantier
Een volledig jonge aanplant met Cabernet Sauvignon.
Geïsoleerd en omringd opnieuw door garrigues.
Voor het eerst geoogst in 2005 voor de Coöperatieve.
- Mauressarques
Een op een plateau gelegen terroir waar zich twee velden Chardonnay bevinden.
Argilo- maar vooral calcaire grond.
- Montagnac