Luc Lybaert en Trees Claes wonen in Gent en hebben een grote voorliefde voor wijn.
In 2003 besloot Luc om zich in de wijnbouw te storten en kocht hij een wijngaard van 15 hectaren groot in Duché d’Uzes, meer specifiek het gebied Piémont Cevenol.

Luc: "Het was niet echt mijn bedoeling een gat in de markt te vullen. Mijn filosofie - ook als manueel therapeut - is altijd geweest: uitgaan van de kracht en harmonie in de natuur om een optimaal resultaat te bekomen."

Samen met een aantal partners vormde Luc de (vennootschap) SARL Lous Grezes. Dank zij zijn vrouw Trees Claes heeft hij zijn droom om wijnbouwer te worden, kunnen verwezenlijken. Hun doel is om pure en gezonde kwalitatieve natuurwijn te maken, omwille van een groot tekort hieraan op de wijnmarkt. Daarnaast oefent hij nog steeds zijn vast beroep uit als manueel therapeut in België.